Upton Sinclair 
Le Jeûne: un remède 

Dans le Magazine Cosmopolitan de mai 1910, et dans la Contemporary Review (Londres) d’avril 1910, j’ai publié un article portant sur mes expériences dans le jeûne. J’ai écrit un grand nombre d’articles de magazine, mais jamais un qui a attiré autant d’attention que cela. Le premier jour, que le magazine a été sur le kiosque, j’ai reçu un télégramme d’un homme à Washington, qui avait commencé à jeûner et voulu quelques conseils ; et par la suite, j’ai reçu dix ou vingt lettres par jour de personnes qui avaient des questions à poser ou des expériences à raconter. À la date de la rédaction, huit mois s’étaient écoulés, et le déluge n’avait pas encore arrêté. Les éditeurs du Cosmopolitant m’ont aussi dit qu’ils n’ont jamais reçu tant de lettres sur un article durant leur expérience. Encore plus important a été le nombre de rapports qui ont commencé à apparaître dans les colonnes des nouvelles de papiers partout dans le pays, parlant de personnes qui étaient à jeun. Provenant de diverses sources, j’ai reçu une cinquantaine et quelques de ces coupures d’avantages déclarés à la plus rapide.

En raison de cet intérêt, Cosmopolitan m’a demandé d’écrire un autre article, paru dans le numéro de février 1911. Le présent volume est composé de ces deux articles, avec l’ajout de quelques notes et commentaires, et certaines parties des articles ont contribué au magazine de Culture physique, dont je suis membre de la rédaction. C’était mon intention dans un premier temps de travailler cette question dans un ensemble, mais à relire les articles, j’ai décidé qu’il serait préférable de les publier tels quels. Le style journalistique a ses avantages ; et les répétitions peuvent peut-être être graciées dans le cas d’un sujet qui est si nouveau pour presque tout le monde.


Contenu
PREFACE
PARFAITE SANTÉ
UNE LETTRE AUX NEW YORK TIMES
CORDIALEMENT,
QUELQUES NOTES SUR LE JEÛNE
LE JEÛN ET LES MÉDECINS
Les humeurs du jeûne
Un colloque sur le jeûne récemment
la mort durant le jeûne
Le jeune et l’esprit
régime alimentaire après le jeune
L’utilisation de la viande
Appendix
Quelques lettres de jeuneurs
Jeûne de Horace Fletcher
Notes