Imre Kusztrich & Dr. med. Jan-Dirk Fauteck 
Resveratrol & Rotwein-Medizin: Quintessenz und Prävention 
Über den Tellerrand hinaus

Auch die westliche Welt hat einen Anti-Aging-Super-Star, der sich mit dem Grünen Tee Asiens durchaus vergleichen lässt. Mit dieser Substanz, Resveratrol, schützen Pflanzen sich gegen eine Vielzahl von Bedrohungen: Hitzschlag, Nachtfrost, Bakterien auf dem feuchten Blatt, Schäden durch Fressfeinde…und noch verblüffender sind ihre Wirkungen im menschlichen Körper. Zum Beispiel kann mit Resveratrol im Labor das Leben von Zellen und sogar einzelner kurzlebigen Tierarten verlängert werden. Resveratrol ist besonders reichlich in der Schale und in den Kernen der Traube vieler Rebsorten zu finden – ein Umstand, dem die Rotwein-Medizin ihre Berechtigung verdankt.