Michael Quandt & Markus Bassler 
Du grillst es doch auch! 
Das BILD-Grillbuch

Ausgezeichnet als Best Barbecue Book bei den Gourmand World Cookbook Awards 2020
Grillen ist in, und die Zeiten, als nur fertig marinierte Schweinenackensteaks und Würstchen auf den Grill kamen, sind lange vorbei. Die richtigen Rezepte dazu liefert der BILD-Grillexperte Michael Quandt, seine abwechslungsreichen Grill-Ideen reichen von Beef Brisket über Pulled Pork oder Gambas mit Wassermelone bis hin zu raffinierten Desserts, alles bebildert vom preisgekrönten Food-Fotografen Markus Bassler. Dazu gibt es jede Menge Tipps und Tricks, detaillierte Erläuterungen zu Zubehör, Sicherheit am Grill und den verschiedenen Garmethoden und – temperaturen. Das Standardwerk für anspruchsvolle Grillmeister und solche, die es werden wollen!    

Tabla de materias

Richtig einheizen

Sicherheit

Grillwerkzeug



FLEISCH

Von BBQ-Chicken-Drumsticks bis Winzer-Hotdog

RIND

SCHWEIN

LAMM & KALB

GEFLÜGEL



FISCH & MEERESFRÜCHTE

Von Feuergarnelen bis Teriyaki-Thunfisch



GEMÜSE

Von Aubergine bis Zucchini



BEILAGEN

Von Chili-Süßkartoffel-Pommes bis Sellerie-Slaw



DESSERTS

Von Apfeltaschen bis Schoko-Bananen



DIPS, RUBS & CO.



Die Grillreinigung

Register

Dank

Über die Autoren

Sobre el autor

Markus Bassler ist einer der renommiertesten deutschen Food-Fotografen. Er ist in den Sterneküchen in aller Welt ebenso zu Hause wie in den Streetkitchens. Er fotografierte u.a. für Bücher wie »Italiens Weinwelten«, »Meine Heilkräuter-Mandalas«, »Kekse & Gebäck«, »Kulinarischer Kalender«. Das neuste Projekt »Verführerisches Zypern – eine kulinarische Reise« wurde mit dem ITB-Buch Award 2015 ausgezeichnet.