Robert Zach 
Herstellen einer Tomatenrose (Unterweisung Hotelfach) 

Unterweisung / Unterweisungsentwurf aus dem Jahr 2012 im Fachbereich Ad A Gastronomie / Hotellerie / Tourismus, Note: 1, 5, , Veranstaltung: AEVO, Sprache: Deutsch, Abstract: II. Ablauf der Unterweisung
1. Stufe: Vorbereiten durch den Ausbilder:
Der Ausbilder bereitet alle benötigten Materialien für die Unterweisung vor.
Begrüßung: Ich trete auf den Auszubildenden zu, nachdem er einige kalte Platten gelegt hat. Ich lobe ihn für seine Platten, und dass er sie schon sehr zügig legt, um ihm die Befangenheit zu nehmen. Dann frage ich ihn nach dem Thema der letzten Unterweisung, um seine Kenntnisse noch einmal abschließend zu überprüfen, und ihn für die folgende Unterweisung zu sensibilisieren.
Unterweisungsthema: Dann stelle ich ihm das neue Unterweisungsthema, Fertigen einer Tomatenrose, vor. Außerdem erkläre ich ihm, wofür man die Tomatenrose verwenden kann.
Motivation: Alle oben aufgeführten Gründe motivieren den Auszubildenden an das neue Thema mit Freude und Engagement heranzugehen. Sie wecken auch das Interesse des Auszubildenden um die Unterweisung aufmerksam zu verfolgen.