Barbara Kunze & Jan Bahr 
Das Burger-Kochbuch 
So geht’s, so schmeckt’s

Ein Buch für alle, die den Burger von seiner besten Seite kennenlernen möchten. Vom klassischen Vorzeigeexemplar über den pikanten Exoten bis hin zu vegetarischer Burgervielfalt reicht das Spektrum der hier vorgestellten Rezepte rund um dieses kulinarische Chamäleon. Und wer schon immer davon geträumt hat, seine Pommes und das Ketchup selbst zu machen, findet hier ebenfalls inspirierende Anleitungen.

Table des matières

– Rund um den Burger: warum er seinen Namen trägt, wer ihn erfunden hat und weshalb er so gut schmeckt
– Die richtigen Zutaten: Fleisch, Gewürze, Käse, Gemüse
– Die zehn Burger-Gebote: hilfreiche Empfehlungen für den gelungenen Burger
– Die sieben Todsünden: was zu vermeiden ist, wenn man einen Burger genießbar machen will
– Rezeptsammlung von klassisch über exotisch bis vegetarisch

A propos de l’auteur

Jan Bahr schloss sein Betriebswirtschaftsstudium in Deutschland und Australien ab und studierte danach an der Slow Food Universität in Italien. Barbara Kunze absolvierte nach dem Studium der Internationalen Betriebswirtschaft in Wien das post-graduelle Studium ‘Master in Food Culture’ in Italien. Sie verfasst regelmäßig Beiträge für Kulinarik-Magazine. Gemeinsam eröffneten beide im Jahr 2008 in Wien das Restaurant ‘die burgermacher’.