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Heat transfer is important in food processing. In the unit operations several issues of steady and unsteady heat transfer occur. So for instance heat transfer processes are important for the hygienic, nutritional and sensory quality of the food product. The present edited book starts with a review of ongoing activities in a broad perspective. T
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स्वरूप PDF ● पेज 288 ● ISBN 9781845642921 ● संपादक B Sunden & S Yanniotis ● प्रकाशक WIT Press ● प्रकाशित 2007 ● डाउनलोड करने योग्य 3 बार ● मुद्रा EUR ● आईडी 7077649 ● कॉपी सुरक्षा Adobe DRM
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