Robert Zach 
Herstellen eines Cordon Bleus (Unterweisung Hotelfach) 

Unterweisung / Unterweisungsentwurf aus dem Jahr 2012 im Fachbereich Ad A Gastronomie / Hotellerie / Tourismus, Note: 1, 5, , Veranstaltung: AEVO, Sprache: Deutsch, Abstract: Inhaltsverzeichnis
I. Vorbemerkungen

1. Beschreibung der Ausgangssituation

2. Beschreibung der Lernziele

2.1 Gesamtlernziel

2.2 Feinlernziele

2.2.1 Kognitive Lernziele

2.2.2 Affektive Lernziele

2.2.3 Psychomotorische Lernziele

2.2.4 Anwendung der Lernziele

2.3 Motivation
2.3.1 während der Begrüßung
2.3.2 während der Unterweisung
2.3.3 nach der Unterweisung
2.3.4 Anwendung der Lernziele

3. Ort der Unterweisung

4. Lernzeit

5. Unterweisungsmethode

6. Ausbildungsmittel

II. Ablauf der Unterweisung (Bsp.: Vier Stufenmethode)

1. Stufe: Vorbereiten durch den Ausbilder

2. Stufe: Vormachen und Erklären durch den Ausbilder

3. Stufe: Nachmachen und Erklären durch den Auszubildenden

4. Stufe, : Selbstständig üben lassen

III. Schlussbesprechung