Maria Carmen del Martin-Gonzales 
MIXtipp Mediterrane Rezepte 
Kochen mit dem Thermomix TM5 und TM31

KOCHST DU NOCH ODER MIXT DU SCHON?
Kastilianische Cremesuppe, Vitello Tonnato, Gyros Kefalonia oder Toskanischer Kaninchentopf – das sind nur einige der mediterranen Köstlichkeiten, die Maria del Carmen Martin-Gonzales, langjährige Mitarbeiterin der spanischen Thermomix-Zeitschrift ‘Cocina tu misma con Thermomix’, in diesem Buch zusammengestellt hat.
Mit dieser speziell auf den Thermomix TM 5 und TM 31 zugeschnittenen Rezeptsammlung kannst du schonend und entspannt vielfältige Gerichte aus der mediterranen Küche zubereiten. Dabei findest du hier sowohl abwechslungsreiche Vorspeisen und Suppen als auch köstliche Hauptspeisen und raffinierte Desserts.
Entdecke deine mediterrane Seite und genieße neue kulinarische Geschmacksmomente mit dem Thermomix und unseren Mix Tipps!

Jadual kandungan

Vorwort
Tipps
Basisrezepte

Vorspeisen
Schinkenkroketten
Artischocken kretischer Art mit Käsecreme
Kartoffel-Tortilla
Hackbällchen an bunter Paprika
Bruschetta
Vitello Tonnato
Schicht-Panzanella-Brotsalat

Suppen
Ajoblanco de Almendras-Spanische Mandelsuppe
Tomatensuppe Campagnolo
Toskanische Weinsuppe
Minestrone Italiano
Kastilische Cremesuppe
Sizilianischer Bohneneintopf

Hauptgerichte
Kürbisgnocchi
Fusilli mit Chorizo
Spaghetti Carbonara
Ligursches Risotto mit Zitronen, Rosmarin und Pernod
Hähnchenkeulen Akropolis
Hähnchenbrust in provencalischer Zwiebelcreme
Terrina Calabrese
Lammkoteletts Thessaloniki mit Minzsoße
Gambas al Ajillo
Toskanischer Kaninchentopf
Polenta
Melanzane Neapolitana
Gyros Kefalonia
Miesmuscheln Sainte Marie de la Mer

Pizza und Brot
Pizza
Italienisches Brot

Desserts und Gebäck
Semifreddo alla Nocciola
Torta Caprese
Tiramisù della Nonna
Zabaione
Crema Cappucinissimo
Dulce de Leche- Köstlichkeit aus Kondensmilch
Lune de Miel- Lavendelhonig-Eistorte
Leche Frita- ‘Frittierte Milch’
Churros
Dulce de Membrillo- Quittenmus
Griechischer Osterkuchen
Kaffeemandelgebäck

Mengenai Pengarang

Maria del Carmen Martin-Gonzalez stammt aus Andalusien. Sie wuchs in einer thermomix-begeisterten Familie auf und lernte bei ihrer Mutter die spanische Küche und bei ihrer Tante Eloisa die Handhabung und Kochvorzüge des Thermomix kennen.
Wusstest du, dass die Spanier zu den begeistertsten Thermomixern in Europa gehören?
Maria del Carmen war langjährige Mitarbeiterin der spanischen Thermomix-Zeitung ‘Cocina tu misma con Thermomix’ und erarbeitete dort viele spanische und internationale Rezepte für Thermomix-Geräte. Mittlerweile lebt sie mit ihrem Mann, zwei Kindern, einem Hund und einer TM31 in der Nähe von Bonn. Ihre Liebe zur südländischen Küche hat sie jedoch auch nach Deutschland mitgenommen; sie ist mittlerweile Mitinhaberin eines mediterranen Restaurants, wo -natürlich- auch mit dem Thermomix gekocht wird…
In diesem Buch verrät sie nicht nur ihre Lieblingsrezepte wie z.B. Churros oder Gambas al Ajillo, sondern auch zahlreiche praktische Tipps und Handhabungshilfen.