Ulrike Behmer 
MIXtipp Campingküche 
Kochen mit dem Thermomix TM5® und TM31®

Im Campingurlaub auf den Thermomix® verzichten? Das muss nicht sein. Unsere Autorin Ulrike Behmer ist leidenschaftliche Camperin und hat ihren Thermomix® immer dabei.
Im Campingurlaub zaubert sie im Mixtopf Beilagen oder Dips und Saucen zum Grillen und leckere All in One-Gerichte, wenn der Grill mal eine Pause macht.
Mit ihren Rezepten, die sie in diesem Buch gemeinsam mit dem Team mixtipp präsentiert, musst du im Campingurlaub auf nichts mehr verzichten.
Verwöhne deine Familie im Urlaub mit Muscheln im Biersud oder Lachs in Senfsauce.
Zum Grillen passt ein leckerer Pusztasalat oder ein Cashew-Feta-Dip. Pack den Thermomix® für den nächsten Urlaub ein und lass ihn für dich leckere Rezepte kochen!
Wir wünschen dir viel Spaß dabei!

Jadual kandungan

Vorwort
Einleitung

GRUNDREZEPTE
Gekörnte Brühe
Chinesische Gewürzmischung
Fischgewürz à la Gewitterhexe

BEILAGEN
Ungarischer Pusztasalat
Sächsischer Bohnensalat
Kartoffelpüree
Döbriacher Krautsalat
Pariser Macaire-Kartoffeln
Ostpreußischer Kartoffelsalat

DIPS & AUFSTRICHE
Spanischer Cashew-Feta-Dip
Münchner Knoblauch-Schnittlauch-Dip
Mehringer Flammkuchenaufstrich
‘Bressotino’-Aufstrich aus Langres
Mönsterlänner Lookaufstrich
Tomaten-Knoblauch-Butter – Le Boulou
Römische Knoblauchbutter
Steinhuder Räucherforellenmousse

SUPPEN & EINTÖPFE
Zwiebelcremesuppe – Valence
Mailänder Tomatencremesuppe
Salzburger Möhrencremesuppe mit Gemüseeinlage
Indische Kürbiscremesuppe
Paprikatopf – Kiskunmaijsa

Salzburger Rosenkohleintopf mit Mettwurst
Bad Griesbacher Bohneneintopf
Bautzener Linseneintopf
Ungarische Gulaschsuppe
Asiatischer Mie-Nudeltopf à la Ulrike

HAUPTGERICHTE
Westerntopf
Westersteder Lachs mit Schwarzwurzeln
in Frischkäsesauce
Oldenburger Speckpfannkuchen
Spaghetti Costa Azahar
Ulrikes Pastatopf
Überlinger Reibeplätzchen
Katalanischer Lachs in Senfsauce mit Salzkartoffeln
Lachs-Blattspinat-Pasta Valencia
Spanische Muscheln im Biersud
Kohlrabi mit Bratwurstklößchen, Béchamelsauce
und Salzkartoffeln
Freiburger Nudeln in Muschel-Thunfisch-Sauce
Sommeracher Champignonrisotto
Mongolenreis – Bugac Puszta
Westersteder Porreepiepen mit Salzkartoffeln
Bad Birnbacher Rahmwirsing mit Salzkartoffeln
Rosenkohl in Schinken-Käsesauce mit Salzkartoffeln
Freiburger Sauerkraut mit Schupfnudeln
Berliner Chopsuey
Spreewälder Zucchini mit Salzkartoffeln
Hähncheneintopf provençale
Limburger Hähnchensteaks in Aprikosensauce mit Reis

SAUCEN
Sour Cream
Oldenburger Senfsauce
Altöttinger Knoblauchgrillsauce
Mirácoli®-sauce à la Gewitterhexe
Benzheimer Thunfisch-Muschel-Sauce
Zandvoorter warme Backfischsauce
Regensburger Champignon-Rahmsauce

Mengenai Pengarang

Ulrike Behmer ist passionierte Thermomix®-Köchin und liebt es zu reisen. Mit ihrem Mann ist sie seit 32 Jahren verheiratet. Die Beiden reisen seit einiger Zeit mit ihrem Camper durch die Welt, meistens sind sie rund 3-4 Monate im Jahr unterwegs.
Vor fünf Jahren entdeckte Ulrike den Thermomix® und dann kam eines zum anderen. nachdem sie schon im Besitz des TM31® war, legte sie sich zusätzlich noch den TM5® zu und kurzerhand wurde der TM31® zum Campingbegleiter gemacht.
Ulrikes Lieblingsreiseland ist Spanien. Sie liebt vor allem die Aromen und Gewürze, die Berge und das Meer. Und wenn sie mal an einem Markt vorbeikommen, kauft sie auch gerne spontan frische Produkte ein, um damit zu kochen.
Mit den Jahren sind viele Länder auf ihrer Reiseroute hinzugekommen: Frankreich, Israel, Ungarn, Österreich, Griechenland und auch Italien. Aus jedem Land brachte sich Ulrike Kochbücher mit und entwickelte auf Reisen auch selbst viele einfache und schnelle Rezepte für den Thermomix®. Auch in Deutschland ist sie viel unterwegs und weiterhin neugierig darauf, Neues zu entdecken.
In diesem Buch hat Ulrike ihre liebsten Reiseerinnerungen in Rezeptform zusammengefasst und veröffentlicht.
Sie wünscht euch viel Spaß mit den Rezepten!