Gennaro Calì 
Legislazione Alimentare 

Un opera unica e completa nel suo genere che costituisce una raccolta cronologica delle fonti normative (leggi, decreti, direttive e regolamenti CE) riguardanti la legislazione alimentare degli ultimi venti anni.Le norme riguardano i settori ed i prodotti dell’agricoltura e della pesca, dell’ovicoltura, del mercato vitivinicolo, del metodo biologico , del marchio comunitario, delle indicazioni geografiche e denominazioni di origine, degli OGM, degli additivi, degli aromi, dei coloranti e dolcificanti, dei materiali destinati a venire a contatto con i prodotti alimentari, degli alimenti destinati ad un alimentazione particolare, degli integratori, degli alimenti per lattanti e di proseguimento. Oltre questi principali argomenti, numerose altre disposizioni riguardanti gli alimenti sono presenti nel volume.Vengono inoltre riportati nella normativa il sistema sanzionatorio, il pacchetto igiene, i riferimenti alle procedure di sicurezza e di istituzione dell’EFSA, i controlli ufficiali, l’etichettatura e presentazione dei prodotti alimentari, la pubblicità ingannevole, le norme di produzione e conservazione ed i criteri microbiologici.