Il lavoro ha lo scopo di fornire un quadro generale della legislazione alimentare, a partire dal Reg.CE 178/2002 che rappresenta la norma base per il settore, da cui è scaturita la produzione normativa europea.
In particolare, la trattazione riguarda le normative che sono attualmente in vigore ed inerenti la sicurezza dei prodotti e la loro presentazione sul mercato, affrontando con specifico riguardo gli obblighi imposti agli operatori del settore e le loro responsabilità.
Sul punto il quadro delineato affronta anche le conseguenze sanzionatorie che possono derivare da violazioni o non conformità.
PIANO DELL’OPERA
1. PRINCIPI DELLA LEGISLAZIONE ALIMENTARE
1.1 Libro Bianco e Reg.CE 178/2002
1.2 Alimenti a rischio
1.3 Sistema di allerta
2. LA SICUREZZA DEI PRODOTTI ALIMENTARI
2.1 Il Pacchetto Igiene
2.2 Sanzioni
2.3 Codice penale
3. LA PRESENTAZIONE DEI PRODOTTI ALIMENTARI
3.1 Etichettatura generale (obbligatoria e volontaria)
3.2 Etichettatura nutrizionale
3.3 Sanzioni
In particolare, la trattazione riguarda le normative che sono attualmente in vigore ed inerenti la sicurezza dei prodotti e la loro presentazione sul mercato, affrontando con specifico riguardo gli obblighi imposti agli operatori del settore e le loro responsabilità.
Sul punto il quadro delineato affronta anche le conseguenze sanzionatorie che possono derivare da violazioni o non conformità.
PIANO DELL’OPERA
1. PRINCIPI DELLA LEGISLAZIONE ALIMENTARE
1.1 Libro Bianco e Reg.CE 178/2002
1.2 Alimenti a rischio
1.3 Sistema di allerta
2. LA SICUREZZA DEI PRODOTTI ALIMENTARI
2.1 Il Pacchetto Igiene
2.2 Sanzioni
2.3 Codice penale
3. LA PRESENTAZIONE DEI PRODOTTI ALIMENTARI
3.1 Etichettatura generale (obbligatoria e volontaria)
3.2 Etichettatura nutrizionale
3.3 Sanzioni
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Língua Italiano ● Formato PDF ● ISBN 9788865042496 ● Tamanho do arquivo 1.6 MB ● Editora Altalex ● Publicado 2015 ● Carregável 24 meses ● Moeda EUR ● ID 5147263 ● Proteção contra cópia DRM social
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