Maria Carmen del Martin-Gonzales 
MIXtipp Kuchnia Srodziemnomorska (polskim) 
Gotowanie z Thermomix® TM5® und TM31®

Czy już MIXujesz?
Kastylijska zupa krem, Vitello Tonnato, gyros Kefalonia czy królik po toskańsku – są tylko niektórymi śródziemnomorskimi smakowitymi specjałami, które Maria del Martin-Gonzalez, wieloletnia współpracownica hiszpańskiego magazynu ‘Cocina tu misma con Thermomix®’ zamieściła w tym zbiorze.
Dzięki naszym przepisom, specjalnie przystosowanym do Thermomix® TM5® i TM31®, możesz szybko i bezstresowo przygotować wiele różnorodnych śródziemnomorskich potraw. W tej książce znajdziesz nie tylko ciekawe przekąski i zupy, ale też pyszne dania główne i wyrafinowane desery.
Poczuj w sobie śródziemnomorską duszę i ciesz się kulinarnymi odkryciami z Thermomix® i naszymi MIXtipps!

Tabela de Conteúdo

Spis treści:

Przedmowa
Rady dla użytkownikow Thermomix®
Podstawowe przepisy

PRZEKĄSKI
Krokiety z szynką
Karczochy z serowym kremem z Krety
Ziemniaczana Tortilla
Pulpety w kolorowej papryce
Bruschetta
Vitello Tonnato
Panzanella – Sałatka z pomidorow z grzankami

ZUPY
Ajoblanco de Almendras – hiszpański chłodnik migdałowy
Zupa pomidorowa Campagnolo
Toskańska zupa winna
Minestrone Italiano
Kastylijska zupa krem
Sycylijska zupa fasolowa

DANIA GŁOWNE
Gnocchi z dyni
Makaron spiralki z Chorizo
Spaghetti Carbonara
Risotto z cytryną, rozmarynem i Pernod z Ligurii
Udka kurczaka – Akropol
Pierś z kurczaka z prowansalskim kremem cebulowym
Terrina Calabrese
Kotlety jagnięce w miętowym sosie – Saloniki
Gambas al Ajillo
Krolik po toskańsku
Polenta – mamałyga
Bakłażan Melanzane Neapolitana
Gyros Kefalonia
Małże Sainte Marie de la Mer

PIZZA & CHLEB
Pizza
Chleb włoski

DESERY & WYPIEKI
Semifreddo alla Nocciola
Czekoladowa Torta Caprese
Tiramisu della Nonna
Krem Zabaione
Krem Cappucinissimo
Deser z mleka skondensowanego
Tort lodowy z miodu lawendowego
Leche Frita – ‘smażone mleko’
Churros
Mus pigwowy
Greckie ciasto wielkanocne
Ciastka kawowo-migdałowe

Sobre o autor

Maria del Carmen Martin-Gonzalez pochodzi z Andaluzji. Wychowała się w rodzinie namiętnie korzystającej z Thermomix® – od swojej matki nauczyła się tradycyjnej kuchni hiszpańskiej, a u swojej ciotki Eloisy poznawała różne funkcje i zalety stosowania Thermomix®.
Hiszpanie są najbardziej zapalonymi Thermokucharzami w Europie! Maria del Carmen wiele lat pracowała dla magazynu ‘Cocina tu misma con Thermomix®’, gdzie przystosowywała hiszpańskie i międzynarodowe przepisy do urządzeń Thermomix®. Od wielu lat mieszka ze swoim mężem, dwójką dzieci, psem i TM31® w okolicy Bonn. Jednak swoją miłość do kuchni śródziemnomorskiej przywiozła ze sobą; pracuje w śródziemnomorskiej restauracji, gdzie oczywiście, gotuje się także z Thermomix®.
W tej książce zdradza nam nie tylko swoje ulubione przepisy, takie jak Churros lub Gambas al Ajillo, lecz także wiele praktycznych rad.