Alessandro Dallmann 
Chiasamen, Quinoa und Co: 
Die neusten Ernährungstrends im Überblick

Ein Trend muss erst einmal entdeckt sein, bevor ihm viele folgen können. Er lässt sich zwar schmackhaft machen, doch über seine Beständigkeit entscheidet der überprüfbare Gehalt neuer Wunderdinge. Sie können ruhig unscheinbar sein und dafür eine umso größere Wirkungskraft entfalten. Nährstoffreichem könnte man unterstellen, dass es zum Abnehmen weniger geeignet ist, doch bei den Chiasamen ist das anders. Sie liefern eigentlich alles, was man so braucht, wenn man auf Wesentliches verzichten muss. Darin steckt viel mehr als einst gedacht, vor allem Überzeugungskraft. Wer sich mit ihnen eingelassen hat, kann kaum noch davon lassen.

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Alessandro Dallmann, geboren in Konstanz, studierte zunächst Literaturwissenschaft und bereiste danach ein Jahr Südamerika. Momentan absolviert er ein Fernstudium der Regionalstudien Lateinamerikas und ist als freischaffender Autor tätig, so unter anderem für den Kompendio Verlag. Privat interessiert er sich für Fotografie, läuft Marathon und folgt der Lebensphilosophie Rudolf Steiners.