Unterweisung / Unterweisungsentwurf aus dem Jahr 2006 im Fachbereich Ad A Gastronomie / Hotellerie / Tourismus, Note: 1, 0, Fachhochschule der Wirtschaft Paderborn, Veranstaltung: Ausbildung der Ausbilder, Sprache: Deutsch, Abstract: Die Unterweisung ‘Zubereitung eines Botaufstrichs’ wurde im Rahmen der Ausbilder-Eignungsprüfung erstellt. Sie richtet sich an zwei Auszubildende zur/zum Hotelfachfrau/Hotelfachmann im 1. Ausbildungsjahr. Die ‘Zubereitung eines Brotaufstrichs’ ist dem § 4 Nr. 8c (‘Küchenbereich – Einfache Speisen unter Berücksichtigung der Rezepturen, der Ernährungslehre und der Wirtschaftlichkeit zubereiten’) des Rahmenlehrplanes für Hotelfachleute zuzuordnen. Für die Unterweisung wird ein Methodenmix aus dem Lehrgespräch und der Vier-Stufen-Methode angewendet.
Die Lehr- und Lernvoraussetzungen, die Einordnung und Begründung der Lernunterweisung, die angestrebten Lernziele und Kompetenzen und das methodische Vorgehen werden thematisch betrachtet. Ein genauer Verlaufsplan der Unterweisung liegt vor. Mit dem Literaturverzeichnis und dem Anhang (der Ausbildungsrahmenplan für Hotelfachleute, eine Übersicht über die einzelnen Ausbildungsabschnitte und das Rezept für den Brotaufstrich) schließt diese Unterweisung.
Die Lehr- und Lernvoraussetzungen, die Einordnung und Begründung der Lernunterweisung, die angestrebten Lernziele und Kompetenzen und das methodische Vorgehen werden thematisch betrachtet. Ein genauer Verlaufsplan der Unterweisung liegt vor. Mit dem Literaturverzeichnis und dem Anhang (der Ausbildungsrahmenplan für Hotelfachleute, eine Übersicht über die einzelnen Ausbildungsabschnitte und das Rezept für den Brotaufstrich) schließt diese Unterweisung.
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Dil Almanca ● Biçim PDF ● Sayfalar 20 ● ISBN 9783638593861 ● Dosya boyutu 0.4 MB ● Yayımcı GRIN Verlag ● Kent München ● Ülke DE ● Yayınlanan 2007 ● Baskı 1 ● İndirilebilir 24 aylar ● Döviz EUR ● Kimlik 3808590 ● Kopya koruma olmadan
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