Dale Pinnock 
Chef medicinal: ansiedade e depressão 
alimentos benéficos e receitas para o dia a dia

No mundo moderno, a ansiedade e a depressão são epidêmicas e crescem em um ritmo alarmante. Neste livro, Dale Pinnock explica por que e como mudar sua dieta pode aliviar os seus sintomas. Ele destrincha a fisiologia e a anatomia da ansiedade e da depressão para revelar como a dieta pode afetar os hormônios que alteram o humor. Em seguida, mostra como preparar pratos fabulosos para incluir nutrientes poderosos em todas as refeições.

E não pense que você vai comer salada e tofu para sempre. Se começar seu dia com um muffin torrado com salmão defumado, espinafre e molho holandês parece bom, então esta é a dieta certa para você, e copinhos com chocolate crocante farão você sorrir, contribuindo para ajudar a aliviar os seus sintomas.

Lançamento do Senac São Paulo, esta obra traz orientações nutricionais completas para fortalecer corpo e mente, aliando conhecimento e novos hábitos alimentares, sem abrir mão do sabor.

Table of Content

Introdução à ansiedade e à depressão
Ansiedade e depressão: uma visão geral
Mente e corpo são separados?
Anatomia do sistema nervoso
Neurotransmissores: as chaves da comunicação
Nutrientes vitais para a saúde mental
Equilíbrio glicêmico
Problemas de saúde mental
Ansiedade
Ansiedade e nutrição
Depressão
Depressão e nutrição
TAS e vitamina D
Considerações finais
Ingredientes fundamentais para um sistema nervoso saudável
Referências e endereços úteis
RECEITAS
Índice de receitas
Café da manhã
Almoço
Jantar

About the author

Dale Pinnock é graduado em nutrição humana e medicina fitoterápica e mestre em medicina nutricional. Sua experiência como chef o estimula a adotar alimentos saudáveis, deliciosos e, ao mesmo tempo, acessíveis, facilitando a tarefa de preservar a saúde por meio da alimentação. É autor de Chef medicinal: caminho para uma alimentação saudável, obra que conquistou os fãs da cozinha ligada ao bem-estar e inspirou esta coleção, formada por três outros livros: Diabetes, Digestão e Doenças do coração.