Tassilo Wengel 
Blüten für Genießer 

Blüten schätzt man schon seit langem und heute wieder besonders wegen ihres feinen Duftes und Aromas als delikate Zutaten für köstliche Speisen und Getränke. Tassilo Wengel lädt mit Rezepten für kandierte Blüten, Blüten-Crêpes, gebackene Holunderblüten, gefüllte Zucchiniblüten, Lavendelblütenmousse oder Mädesüß-Wein zur feinen Blüten-Küche ein. Mit 30 Rezepten, Beschreibung der Pflanzen und Tipps zur Ernte und Verarbeitung.

Table des matières

Pflanzenverzeichnis:

Borretsch
Duftpelargonie
Flammenblume
Funkie
Gänseblümchen
Holunder, Schwarzer
Kapuzinerkresse
Kissenprimel
Klatschmohn
Königskerze
Kornblume
Lavendel
Löwenzahn
Mädesüß
Malve, Wilde
Nachtkerze
Ringelblume
Rose
Stiefmütterchen
Stockrose
Taglilie
Veilchen, Wohlriechendes
Wegwarte
Zitrusblüte
Zucchiniblüte

A propos de l’auteur

Tassilo Wengel, 1943 in Zwickau geboren, studierte nach der Gärtnerlehre an der Humboldt-Universität zu Berlin Gartenbau. Seit 1979 ist der diplomierte Gartenbauingenieur freiberuflich als Text- und Bildjournalist tätig und arbeitet für verschiedene Buch- und Zeitschriftenverlage. Sein besonderes Interesse gilt der Pflanzenwelt, dem Reisen und Wandern, insbesondere in Hoch- und Mittelgebirgen, aber auch der Kulturgeschichte und der Gartenkunst. Er publizierte zahlreiche Wander- und Radwanderführer, aber auch einige Naturbüchlein in der Minibibliothek des Buch Verlages für die Frau.