Roberto Romiti 
San Zabaglione 

La vera storia dello Zabaglione. Come il “viagra dei poveri” ancora oggi può fare miracoli e risollevare lo “spirito” del Bel Paese. Un testo unico al mondo con le ricette più note e quelle più originali. Scoprirete perché questo celebre elisir di lunga vita si chiama “Zabaglione”. Perché il suo nome è legato ad un "santo" noto in tutto il mondo. Perché [1 + 2 + 2 + 1] è la formula magica dello Zabaglione, tra mito e leggenda! Chi lo dice piemontese, chi lo vuole milanese, chi giura che sia francese, chi lo proclama dessert santificato. Ma, chi guarda alla sostanza, se ne prepara una buona dose quotidiana per rafforzare il corpo e lo “spirito”. E non solo grazie allo “spirito” del Marsala! Dopo anni di oblio, sfruttato senza molta gloria in cucina, oggi finalmente lo Zabaglione riacquista prepotentemente il suo importante ruolo. Roberto Romiti, curatore del testo, già socio dell’Associazione Cuochi Fiorentini, socio onorario dell’Associazione Cuochi “Pellegrino Artusi” di Cervia-Ravenna, socio fondatore della Venerabile Confraternita dei Quochi (proprio con la Q), la più antica al mondo.