Corinna Nuber 
Gesundes Backen 
Kochen mit dem Thermomix

Körper und Seele etwas Gutes tun… Süße Sünden wie Kuchen auch ohne schlechtes Gewissen essen? Was man dafür braucht? Kuchenliebe… und die Rezepte unserer Autorin Corinna Nuber, mit denen sie uns beweist, dass die meisten Rezepte auch sehr gut mit der Hälfte der angegebenen Zuckermenge auskommen und trotzdem richtig lecker schmecken.
Unsere Autorin ist leidenschaftliche Kuchenesserin und auch Sportlerin. Das brachte sie darauf, mit ihren geliebten Kuchenrezepten zu experimentieren und gesunde Alternativen zu entwickeln. In diesem Buch hat sie eine bunte Mischung altbekannter und neu entworfener Leckereien zusammengestellt. Vom kleinen Klassiker wie Schokobananen oder Nusshörnchen, bis zum Käsekuchen und Waffelträumen ist alles dabei, was sich ein Kuchenliebhaberherz zum Glücklichsein wünscht.
Für die Zubereitung der Kuchen benötigt man keinerlei industriell hergestellten Zucker. Süß und schmackhaft gelingen sie mit gesunden Zutaten und natürlichen Süßungsmitteln wie Honig, Ahornsirup oder Datteln.
Gesunder Genuss ohne Reue!

Spis treści

Vorwort
Einleitung

MEINE KLASSIKER
Amerikaner
Zimtschnecken/Franzbrötchen
Mohnschleifen
Mürble
Nussecken
Nusshörnchen mit Hefeteig
Mandelhörnchen mit Quarkblätterteig
Pfaffenkäppchen
Pfauenaugen
Quarkknoten
Schokobananen
GROSSE KLASSIKER
Bienenstich
Hefezopf .
Nuss-, Mandel-, oder Mohnzopffüllung
Linzer Torte mal anders
Lieblingsmarmorkuchen
Saftiger Nusskuchen
Rotweinkuchen
Saftiger Schokokuchen
Saftiger Zitronenkuchen

HIMMLISCHE KÄSEKUCHEN
Bananen-Zitronen-Käsekuchen
Chia-Käsekuchen
Käsetarte mit Cookie-Dough-Kugeln
Mohn-Käsekuchen mit Streuseln
Nussknacker-Käsekuchen
Omas Käsekuchen
Quark-Streuselkuchen vom Blech
Russischer Zupfkuchen
Schoko-Streuselkuchen vom Blech
Zebra-Käsekuchen

WAFFELTRÄUME
Apfel-Mandel-Waffeln
Joghurt-Zimt-Waffeln
Schoko-Nuss-Waffeln

SAFTIGE OBST- UND
GEMÜSEKUCHEN
Apfel-Nuss-Kuchen
Apfel-Streuselkuchen
Apfelstrudel
Avocado-Zitronen-Kuchen
Klassisches Banana Bread
Bananen-Ameisen-Kuchen
Donaubrise
Rhabarber-Pudding-Streuselkuchen
Möhrenkuchen
Schoko-Zucchini-Kuchen vom Blech
Zwetschgendatschi

O autorze

Corinna Nuber ist mit Leib und Seele Sportlerin und genauso leidenschaftlich backt sie. Schon früh durfte sie Mama und Oma beim Backen für den Nachmittagskaffee helfen. Während ihres Lehramtsstudiums in Freiburg hatte sie zwar nur in den Semesterferien Gelegenheit zu backen, aber bereits zu dieser Zeit wurde der Grundstock für die eigene Rezeptsammlung gelegt.

In die eigene Wohnung zog dann auch bald ein Thermomix® ein, auf den Corinna keinesfalls mehr verzichten möchte. Glücklicherweise steht ihr dabei ihre Familie als begeisterte Testesser zur Seite.

Als Sportler achten Corinna und ihr Mann aber auch auf eine gesunde Ernährung. Deshalb experimentierte Corinna mit Zutaten und Dosierung herkömmlicher Mengenangaben und kreierte Gebäck, das auch für Nicht-Sportler gesund und alltagstauglich ist.