Helga Nolde 
MIXtipp Basische Rezepte 
Kochen mit dem Thermomix TM5 und TM31

Wenn der hektische Alltag uns zusetzt, wird unser Körper schnell 'sauer’, und das im wörtlichen Sinne. Kopfschmerzen, Müdigkeit, langfristig manchmal gar Osteoporose – die Folgen einer Übersäuerung kennt fast jeder, braucht aber wirklich keiner.
Bei einer basischen Ernährung werden die säurebildenden Lebensmittel gemieden und einer chronischen Übersäuerung sofort Einhalt geboten. Daher hat die Heilpraktikerin Helga Nolde mit dem Team Mixtipp exklusiv über 40 leckere basische Rezepte für den Thermomix zusammengestellt, die dich mit leicht aufnehmbaren basischen Mineralstoffen versorgen. Angefangen mit Frückstücksleckereien wie Pancakes mit Blaubeeren geht die basische Ernährungsreise über bunte Salate und deftige Suppen bis hin zu Hauptspeisen wie Zucchini-Spaghetti-Bolognese und Kräuter-Gemüse-Bratlingen. Auch für basische Smoothies, Aufstriche und Desserts ist gesorgt! Und wenn du eine Base-Fasten-Kur nach unserem 7-Tage-Plan einlegst, kannst du auch noch bis zu drei Kilo abnehmen, ohne dabei zu hungern!
Harmonisiere mit dem Thermomix deinen Säure-Basen-Haushalt und bleib aktiv, gesund und glücklich!

Spis treści

Inhaltsverzeichnis

S.7 Vorwort
S.8 Einführung
S.13 7-Tage-Ernährungsplan
S.14 Goldene Regeln
S.15 Auswirkungen
S.16 Glossar
Frühstück & Desserts
S.20 Amaranth-Früchte-Poppcorn
S.22 Apfel-Kokos-Creme
S.24 Dattel-Apfel-Aufstrich, Leichte Avocado-Creme,
S.25 Nussiger Pflaumen-Aufstrich
S.26 'Löffel’-Smoothie mit Erdbeeren
S.28 Pancakes mit Blaubeeren
S.30 Sahnehirse mit Früchten der Saison
Smoothies
S.34 Energie-Shake mit Blaubeeren
S.36 Exotischer Smoothie
S.38 Smoothie 'Ostsee-Traum’
S.40 Smoothie 'Sommerliebe’
S.42 Trauben-Bananen-Gedicht
Salate & Pikante Aufstriche
S.46 Bunter Party-Salat
S.48 Bunter Quinoa-Salat
S.50 Avocado-Creme
S.52 Pikante Möhren-Tomaten-Creme
S.54 Pikanter Curry-Apfel-Aufstrich
Hauptgerichte
S.58 Brokkolipüree auf Rote Bete Carpaccio
S.60 'Gemüse-Hirsotto’
S.62 Gefüllte Zucchini-Schiffchen an Tomaten-Sauce
S.64 Gemüsepäckchen, mediterran
S.66 Gemüse-Waffeln mit Joghurt-Tomatensauce
S.68 Basische Gemüse-Wraps
S.70 Gewürzreis aus Nordafrika
S.72 Goldhirse-Apfel-Auflauf
S.74 Kartoffelklöße mit Egerling-Gemüse
S.76 Türmchen im Brokkoli-Bett
S.78 Mangoldtürmchen an Kartoffelpüree
S.80 Kürbis-Risotto
S.82 Kräuter-Gemüse-Bratlinge an Joghurt-Tomatensauce
S.84 Risotto von der Zucchini mit geschmolzenen Tomaten
S.86 Süßkartoffelpüree mit mediterranem Gemüse
S.88 Wildreis-Gemüse-Plätzchen
S.90 Zucchini-Spaghetti-Bolognese
Suppen
S.94 Altdeutsche Kartoffelsuppe
S.96 Cremesüppchen von der Topinambur mit gerösteten Chips
S.98 Deftige Zucchini-Suppe
S.100 Feines Kapuzinerkresse-Süppchen
S.102 Grüne Petersilienwurzel-Suppe mit Granatapfelkernen
S.104 Italienische Zucchini-Suppe
S.106 Karottensuppe mit frischen Champignons
S.108 Kürbis-Cremesuppe
S.110 Pastinaken-Apfelsuppe
S.112 Steckrübensuppe mit buntem Topping
S.114 Süßkartoffelsuppe mit sautierten Pilzen

O autorze

Helga Nolde, ausgebildete Basenfasten-Therapeutin, ist seit über 20 Jahren begeisterte Thermomix-Nutzerin. Trotz des hohen beruflichen Engagements in ihrer eigenen Praxis hat die gelernte Heilpraktikerin immer regelmäßig gesund und abwechslungsreich mithilfe des Thermomix für ihren Mann und ihre mittlerweile erwachsenen Söhne gekocht. Ob zu Hause in ihrem Haus am Wald oder auf Reisen nach Rügen oder Mallorca, der Thermomix ist bei der Familie Nolde immer dabei. Für Helga und ihren Mann Jürgen ist es zu einem wichtigen Ritual geworden, jede Woche ein neues Rezept auszuprobieren und beim gemeinsamen Kochen viel Spaß zu haben. Auch ihre zwei Enkelkinder profitieren von Omas leckeren Gerichten aus dem Thermomix. Die beiden Jungs helfen gerne in der Küche und haben die Leidenschaft ihrer Großeltern für gutes Essen geerbt. Bei ihren Wanderungen durchs Windecker Ländchen und den gemeinsamen Picknicken wird immer auch Ausschau nach frischen Zutaten oder Ideen für neue Rezepte gehalten.
Die basische Ernährungsweise hat Helga durch eine Ausbildung bei Harald Straßburg gelernt und verinnerlicht. In ihren Basenfasten-Seminaren bringt sie den Teilnehmern die basische Ernährung und eine gesunde Lebensweise näher – die sie selbst täglich lebt und immer weiterentwickelt. Bei der Rezeptzusammenstellung wird Helga von ihrem Mann unterstützt, der als Biologe auf eine ausgeglichene Mineral- und Nährstoffzufuhr achtet.
Und natürlich sind alle hier angegebenen Rezepte in herzlicher Atmosphäre und mit lieben Freunden als Testesser ausprobiert worden.