Autor: Laura Wieland

Laura Wieland erlebte von klein auf in ihrer koch- und backbegeisterten Familie, dass gesundes und genussvolles Essen sich keinesfalls ausschließen müssen. Dennoch war es während ihres Germanistik-Studiums mit ihrem eigenen Faible fürs Kochen noch nicht weit her. Der Funke sprang erst über, als Lauras Schwiegermutter ihr vor drei Jahren ihren neuen TM 31 vorführte. Wie viele andere war auch Laura schnell von der Vielfältigkeit, der Schnelligkeit und der unkomplizierten Bedienungsweise des Thermomix begeistert. Nachdem sie sich die ersten Monate an der ganzen Bandbreite von regionalen Spezialitäten ausprobiert hatte, musste sie vor gut einem Jahr ihr Repertoire aufgrund einer Lebensmittelunverträglichkeit ihres Ehemanns umstellen. Aus der Not machte man eine Tugend: Laura und ihr Mann begannen, sich vegetarisch zu ernähren, und entschlossen sich schließlich für eine rein vegane Lebensweise. Besonders bunte Salate und leckere Hauptgerichte mit vielen Gemüsesorten haben es ihnen angetan- das Schneiden und Mixen ´übernimmt ganz bequem der Thermomix, während Laura nun wieder mehr Zeit für ihr anderes Hobby, Krimilesen, hat. Nach anfänglicher Skepsis haben sich auch ihre Familie und ihre Freunde von ihren veganen Kochideen überzeugen lassen; heute genießen sie es, sich von Laura immer wieder mit neuen süßen und herzhaften Leckerbissen versorgen zu lassen. Lauras Lieblingsrezepte und viele Tipps zu gesunden, abwechslungsreichem Kochen mit dem Thermomix hat sie in diesem Buch gesammelt.