Ligaran & Pierre Delcourt 
Ce qu’on mange à Paris 

Extrait : ‘Boucherie. Le service d’inspection aux abattoirs et aux halles et marchés a beau s’ingénier à réprimer la fraude sur les viandes fraîches, il n’y peut complètement parvenir. Il est, en effet, difficile de convaincre le propriétaire d’un animal, mort de maladie, qu’il a pour premier devoir d’enfouir la bête au lieu de la vendre pour la consommation.’



À PROPOS DES ÉDITIONS LIGARAN :



Les éditions LIGARAN proposent des versions numériques de grands classiques de la littérature ainsi que des livres rares, dans les domaines suivants :



• Fiction : roman, poésie, théâtre, jeunesse, policier, libertin.

• Non fiction : histoire, essais, biographies, pratiques.