Aus naturwissenschaftlicher Sicht stellen die Autoren 135 bekannte und exotische Pflanzenöle, Wachse und pflanzliche Fette systematisch dar – darunter Kiwisamen-, Tomatenkern- und Ootangaöl. Besonderes Augenmerk gilt den Stammpflanzen, der Gewinnung, den Inhaltsstoffen sowie der ernährungsphysiologischen Zusammensetzung. Anwendungsmöglichkeiten in Medizin, Pharmazie, Kosmetik und Technik sowie mögliche Nebenwirkungen werden diskutiert. In die Neuauflage des Lexikons wurden 40 weitere Fette und Öle aufgenommen.
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Innehållsförteckning
Pflanzliche Fette und Öle.- Farbabbildungen.- Verzeichnis der Abkürzungen.- Literaturverzeichnis.- Bildnachweis.Om författaren
Mag. Dr. Sabine Krist, University of Vienna, Department für klinische Pharmazie und Diagnostik
Språk Tyska ● Formatera PDF ● Sidor 879 ● ISBN 9783709110058 ● Filstorlek 14.8 MB ● Utgivare Springer Wien ● Stad Vienna ● Land AT ● Publicerad 2012 ● Utgåva 2 ● Nedladdningsbara 24 månader ● Valuta EUR ● ID 2685436 ● Kopieringsskydd Social DRM
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