Food Science: Research and Technology presents a broad selection of new research in food science and reflects the diversity of recent advances in the field. Chapters include a study on the use of microbial enzymes for flavor and production in food production; studies of various natural foods, including litchi (lychee), pinto beans, and chickpeas; t
รูป PDF ● หน้า 131 ● ISBN 9781466560048 ● บรรณาธิการ A. K. Haghi ● สำนักพิมพ์ Apple Academic Press ● การตีพิมพ์ 2011 ● ที่สามารถดาวน์โหลดได้ 6 ครั้ง ● เงินตรา EUR ● ID 2481394 ● ป้องกันการคัดลอก Adobe DRM
ต้องใช้เครื่องอ่านหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ที่มีความสามารถ DRM