Bridging the gap between journal articles and specialised books, Food Science Reviews provides expert coverage of key areas of food science. Drawing solely on contributions from leading scientists, the collated essays established themselves as a standard reference on the most interesting current work in the field. This topical first volume covers an area which is increasingly in the public and scientific eye. Expert contributions on all aspects of the microbiological and chemical safety of food provide a key review of food hygiene and safety.
€53.03
ภาษา อังกฤษ ● รูป PDF ● หน้า 88 ● ISBN 9780857093035 ● บรรณาธิการ David Watson ● สำนักพิมพ์ Elsevier Science ● การตีพิมพ์ 1996 ● ที่สามารถดาวน์โหลดได้ 6 ครั้ง ● เงินตรา EUR ● ID 3067449 ● ป้องกันการคัดลอก Adobe DRM
ต้องใช้เครื่องอ่านหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ที่มีความสามารถ DRM
หนังสืออิเล็กทรอนิกส์เพิ่มเติมจากผู้แต่งคนเดียวกัน / บรรณาธิการ
245,487 หนังสืออิเล็กทรอนิกส์ในหมวดหมู่นี้
