Antje Watermann 
MIXtipp Lieblings-Rezepte zu Weihnachten 
Kochen mit dem Thermomix TM5 und TM31

Freust du dich auch schon auf Weihnachten? Auf die leuchtenden Kerzen am Weihnachtsbaum, aufs Weihnachtsliedersingen – und natürlich aufs Plätzchenbacken und diesen ganz besonderen Weihnachtsgeruch, der überall in der Luft liegt?
Der schönste Moment ist es, wenn deine ganze Familie zum Weihnachtsessen versammelt ist und es eure liebsten Weihnachtsgerichte gibt: Mit Vanillekipferl und Lebkuchen, Gänsebraten und Apfelrotkohl, Glühwein und Zimtsternen und vielen Köstlichkeiten mehr fühlt sich Weihnachten erst wirklich nach Weihnachten an. Und damit du mehr Zeit dazu hast, Geschenke auszupacken und das Fest zu genießen, findest du in diesem Buch eine Sammlung der besten und am liebsten gekochten Weihnachtsrezepte, die sich alle ganz unkompliziert mit dem TM 5 und dem TM 31 zubereiten lassen. Damit gibt es an Weihnachten noch einen Grund mehr zur Freude!

Mục lục

Vorwort
MIXtipps- Die Weihnachtsedition

Vorspeisen und Suppen
Weihnachtssalat
Bauernterrine mit Speck und Haselnüssen
Hummersüppchen mit Ingwersahne
Petersilienwurzelsuppe mit Maronen
Selleriecremesuppe mit Gorgonzola und Birnen
Weinsuppe
Trüffelsuppe
Kartoffelsuppe mit Pfifferlingen
Brokkolicremesuppe mit Knoblauchcroûtons

Beilagen
Semmelknödel
Rosenkohl mit Haselnussbutter
Schalotten mit Rosmarin
Tagliatelle al Funghi
Fenchelgratin
Rosenkohlauflauf Bruxelles

Saucen
Burgundersauce
Cumberlandsauce
Cranberry-Sauce
Thunfischsauce
Sahnesauce

Hauptgerichte
Lachs auf Kressesauce
Fisch in Salzkruste
Lachs im Blätterteig
Weihnachtskarpfen mit Lebkuchensauce
Pfefferiges Rehragout
Zimt-Sauerbraten
Ente in Orangensauce
Entenbrust mit Portwein und Pflaumen
Der Klassiker- Kartoffelsalat

Dessert
Crème Caramel mit Orangen
Weiße Lebkuchenmousse
Nussparfait mit lauwarmer Zimtsauce
Mango-Sorbet
Granatapfel-Creme
Himbeermousse mit Lebkuchensauce
Zitrusfruchtsalat mit Gewürzsirup

Plätzchen und Süsses
Heidesand
Zimtsterne
Vanillekipferl
Springerle
Spekulatius
Marzipan
Gewürz-Zucker
Rumtrüffel
Glühweinkuchen
Linzer Torte
Christstollen

Getränke
Cremige Gewürzschokolade
Christkindlmarkt-Glühwein
Orangenlikör
Glühweinsirup