Jereme Zimmerman 
Met brauen wie ein Wikinger 
Traditionelle Techniken für das Brauen natürlicher, wild-fermentierter, Honig-basierter Weine und Biere

Entdecken Sie zusammen mit Jereme Zimmerman, Siedler und Farmer, Brau-Enthusiast und selbsternannter „Yeti Wikinger aus den Appalachen“, die Geheimnisse des Met-Brauens der alten Nordmänner.
In seinem Buch „Met brauen wie ein Wikinger“ zeigt uns der Autor, wie wir die traditionelle Nordische Kultur und ihre Met-Rituale durch eigenes Ausprobieren beim Brauen und bei der Auswahl der Aromen wieder aufleben lassen können. Ob Sie gerade mal mit dem Hobbybrauen angefangen haben oder sich auf der Suche nach neuen Anregungen für Ihre eigenen Brau- und Gärtechniken befinden: Dieses Buch wird Ihnen dabei helfen, Ihren Met mit einer Note wilder Echtheit und Individualität zu brauen – von süßen, halbsüßen, trockenen Meten, Fruchtmeten und Gewürzmeten, bis hin zu Honigbieren, Grog und vielem mehr. Das Buch gibt Ihnen darüber hinaus auch weiter reichende Informationen an die Hand:

◊ Welche Bedeutung regionale und unpasteurisierte Honigsorten für Geschmack und Gesundheit haben;
◊ warum das Brauen mit modernen Methoden, Materialien und Chemikalien zwar funktioniert, aber nicht notwendig ist;
◊ wie man Kräuter und Wildpflanzen für die Zubereitung heilsamer, nährstoffreicher Gebräue einsetzt;
◊ und vieles mehr.
„Met brauen wie ein Wikinger“ ist ein praktisches und unterhaltendes Buch für jedermann – auf Geschichte und Mythologie gegründet, doch auf eine natürliche und genügsame Herangehensweise fokussiert.
Skål!

Giới thiệu về tác giả

Jereme Zimmerman wuchs
auf in Twin Meadows, der
Ziegenfarm seiner Eltern in
Nord-Kentucky auf, wo er
auch zur Schule ging. Nach
seinem Abschluss am Berea
College in Berea, Kentucky,
zog er an die Pazifikküste im
Nordwesten der USA, wo er
in die Welt des Hobby-Brauens eintauchte. Als der einzige friedensliebende,
alternativ lebende Yeti Wikinger aus den Appalachen, den
es auf der Welt gibt, schreibt Zimmerman regelmäßig über Fermentationsprozesse,
Met-Brauen, Landwirtschaft und gesundes Essen
oder gibt Vorträge darüber. Er schreibt regelmäßig Beiträge für verschiedene
Publikationen und Websites, darunter auch die New Pioneer
und Backwoods Home Magazine. Er schreibt für Earthineer.
com unter dem Pseudonym „Red Headed Yeti.“ Er lebt heute mit seiner
Frau Jenna und seinen Töchtern Sadie und Maisie in Berea, wo
er eine städtische Landwirtschaft betreibt und sich mit Farmern,
Autoren und gleichgesinnten Enthusiasten nachhaltiger Lebensweise
herumtreibt.