B Vitamins and Folate covers thiamine, riboflavin, pantothenic acid, pyridoxine, biotin, cobalamin and folate. The book begins with an overview covering the historical context of B vitamins, disease and fortification effects. Coverage then includes chemistry, biochemistry and metabolism across the vitamins and related compounds; analysis including spectrofluorimetry, isotope dilution mass spectrometry, chromatography; and finishes with the functional effects in humans including in strokes, epilepsy, dementia and kidney disease. Written by an expert team, this book provides a fascinating insight for those with an interest in the health and nutritional sciences.
Mục lục
B Vitamins in Context; Chemistry and Biochemistry; Analysis; Function and Effects; Subject Index
Ngôn ngữ Anh ● định dạng PDF ● Trang 875 ● ISBN 9781849734714 ● Kích thước tập tin 8.8 MB ● Biên tập viên Victor R Preedy ● Nhà xuất bản Royal Society of Chemistry ● Được phát hành 2012 ● Phiên bản 1 ● Có thể tải xuống 24 tháng ● Tiền tệ EUR ● TÔI 5496447 ● Sao chép bảo vệ Adobe DRM
Yêu cầu trình đọc ebook có khả năng DRM