Rachel Laudan is the prize-winning author of The Food of Paradise: Exploring Hawaii’s Culinary Heritage and a coeditor of the Oxford Companion to the History of Modern Science.
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Rachel Laudan: Cuisine and Empire
Rachel Laudan tells the remarkable story of the rise and fall of the world’s great cuisines—from the mastery of grain cooking some twenty thousand years ago, to the present—in this superbly …
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Rachel Laudan: Gastronomía e imperio
Gastronomía e imperio cuenta la historia del auge y la caída de las grandes cocinas del mundo, desde el dominio de la cocción de granos hace unos veinte mil años hasta nuestros días. Laudan investiga …
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