Robert Zach 
Herstellung eines Sex on the Beach (Unterweisung Hotelfach) 

Unterweisung / Unterweisungsentwurf aus dem Jahr 2012 im Fachbereich Ad A Gastronomie / Hotellerie / Tourismus, Note: 1, 5, , Sprache: Deutsch, Abstract: 2.2 Feinlernziele

2.2.1 kognitive Lernziele
– Der Auszubildende ist in der Lage die einzelnen Arbeitsschritte zu verstehen
(Was, Wie, Warum)
– Der Auszubildende kann ohne Hilfsmittel, den Aufbau des Getränkes, seine Rezeptur, Zubereitung, Inhaltsstoffe und die benötigten Arbeitsmittel nennen.

2.2.2 psychomotorische Lernziele
– Der Auszubildende ist in der Lage fachgerecht mit Spirituosen und alkoholfreien Getränken umzugehen.
– Der Auszubildende kann, mit Hilfe des Messbechers Spirituosen einschenken und fachgerecht abmessen. ( Einhalten der Maßgenauigkeit )
– Der Auszubildende kann in der richtigen Reihenfolge der Zutaten einen Sex on the Beach zubereiten.
– Der Auszubildende ist in der Lage, mit dem Messer und der Bar Zange eine Standartgarnitur herzustellen.
– Der Auszubildende kann Fertigkeiten aus vorangegangen Unterweisungen weiter festigen

2.2.3 affektive Lernziele
– Größere Sorgfalt in der Ausführung wird erreicht
– Motivation zu Ordnung und Sauberkeit wird gesteigert
– Kritische Überprüfung der eigenen Arbeit wird gefördert
– Freude am guten, erreichten Ergebnis stimulieren, Motivation durch neue Herausforderung, Festigung der Persönlichkeit durch Erfolg