Nico Staude 
Zusammensetzen eines Fleischwolfes (Unterweisung Fleischer / -in) 

Unterweisung / Unterweisungsentwurf aus dem Jahr 2005 im Fachbereich Ad A Handwerk / Produktion / Gewerbe – Lebensmittelverarbeitung, Note: gut (90 Punkte), , 0 Quellen im Literaturverzeichnis, Sprache: Deutsch, Abstract: Operationalisiertes Lernziel: Der Lehrling soll am Ende der Lehrunterweisung in der Lage sein, selbständig einen Fleischwolf selbständig zusammen- und auseinander zu setzen.

Lernzielgliederung:

Richtziel: Bedienen und Pflegen von Anlagen, Maschinen und Arbeitsgeräten

Grobziel: Maschinen unter Beachtung der Hygienevorschriften reinigen und pflegen

Feinziel: Fleischwolf zusammensetzen und auseinander bauen

Lernort: Fleischerwerkstatt

Ausbildungsberuf: Fleischer- Fachrichtung Feinkost und Konserven

Zeitliche Einordnung: Anfang 1. Lehrjahr

Dauer der Unterweisung: 15-20 Minuten

Ausbildungsmittel: Fleischwolf, Anschauungsmittel zur Bezeichnung der Einzelteile eines Fleischwolfes

Lernvoraussetzung: Wissen, für was man einen Fleischwolf verwendet

Unterweisungsmethode: Selbsterarbeitenden Methode