Claudia Krüger 
Familienküche 
Ganz entspannt: Planen, einkaufen, kochen

Was gibt’s zu essen?
Als Eltern wollen Sie das Beste für Ihre Kinder, doch oft ist es im Alltag gar nicht so einfach, allen Wünschen und Bedürfnissen gerecht zu werden.

Warum gesunde Ernährung nicht teuer und zeitaufwendig sein muss, erläutert dieser Ratgeber. Wie kann ich Küche und Alltag organisieren, Stress reduzieren und vor allem leckere und gesunde Gerichte zubereiten?

– Gesunde Ernährung: Was ist das eigentlich?
– Wie kann ich Küche und Alltag organisieren, um Stress zu reduzieren?
– Vorrats- und Lagerhaltung: Das sollte immer vorhanden sein und hier wird es aufbewahrt.
– Mahlzeitenplanung und Meal Prep: So funktioniert’s.
– Ca. 70 Rezepte: schnell zubereitet, zum Einfrieren geeignet, lässt sich gut vorbereiten, ideal für unterwegs.
Wichtig für eine entspannte Familienküche: ‘Was koche ich?’ und ‘Wie?’

Table of Content

Zu diesem Buch
9 Die wichtigsten Fragen und Antworten
15 Gesunde Ernährung – was ist das eigentlich?
17 Unsere Ernährungsgewohnheiten
18 Wie Kinder gesund ernährt werden
26 Gesunde Ernährung für Erwachsene
27 Gesundes Essen für die ganze Familie
30 Die Zubereitungsart entscheidet
30 Nicht zu viel und nicht zu wenig …
35 Welche Ernährungsweise passt zu uns?
35 Vegetarische Ernährung
37 Vegane Ernährung
40 Lebensmittelunverträglichkeiten
41 Klimabewusst essen mit der Planetary Health Diet
46 Wie lernen Kinder, sich gesund zu ernähren?
48 Passen ungesunde Lebensmittel in den Familienalltag?
51 Sind spezielle ‘Kinder-Lebensmittel’ sinnvoll?
53 Fast Food – oder selbst gekocht?
55 Wie gut geplant alles einfacher wird
56 Die Mahlzeitenplanung
62 Einkaufen gehen: Die Herausforderung des Alltags
69 Lebensmittel einräumen und richtig lagern
79 In der Küche: Vorbereiten, Kochen, Aufräumen
Essen mit allen Sinnen: die Mahlzeiten
89 Wir essen gemeinsam
94 Das Prinzip der Achtsamkeit
97 So schnell ist das Essen fertig!
98 Einmal kochen – für mehrere Mahlzeiten
101 Fertiggerichte clever ergänzen
105 Kochen und essen zu Hause, in der Schule und unterwegs
105 Mit den Kindern in die Küche
105 Kochen lernen für Groß und Klein
107 Auch unterwegs gut versorgt
110 Rezepte
198 Anhang
199 Adressen
200 Register nach Hauptzutaten
204 Stichwortverzeichnis
207 Bildnachweis
208 Impressum

About the author

Claudia Krüger arbeitet als Diätassistentin und Diabetesberaterin in der Beratung und Schulung von Menschen mit Diabetes und anderen Erkrankungen. Sie ist dreifache Mutter und Oma.