Anrichtebeispiele aus dem Catering
mit ausgewählten Rezepturen aus Ha Re Ka
Dienstbuch|Arbeitsbuch für meine Köche zur Auslage
mit ausgewählten Rezepturen aus Ha Re Ka
Dienstbuch|Arbeitsbuch für meine Köche zur Auslage
€9.99
About the author
Der Beginn Hansjürgens Laufbahn war klassisch : Schule , Berufsschule , Lehre , Militärdienst bei der Marine . Dann als Commis de cuisine in die Schweiz .Aber so weiter machen ist doch langweilig , denn danach ging es erst richtig los . Alles , was man als Koch machen kann . Von der Beize bis zum Sterne Lokal .
Einmal quer durch Europa als Koch , 5 Sommer die Leitung von Küche und F&B in Schweden in Skågersbrunns Semesteranlägning , danach Segeln auf Großseglern und im Winter immer auf die Skihütte . Die Welt ist klein , besonders wenn ein Koch mit Moto GP und Formel 1 sich die Welt anschaut . Und nebenbei bei vielen Events und Veranstaltungen im deutschsprachigen Raum dabei sein kann . Diese Erfahrungen waren auch hilfreich bei Noteinsätzen weltweit und dies im Tourismus als Reiseleiter , im F&B Management , Hotelleitung oder Interim bei Insolvenz als Küchenleiter .
2020 beendete er seine Laufbahn
Language German ● Format EPUB ● Pages 440 ● ISBN 9783751963787 ● File size 11.9 MB ● Publisher Books on Demand ● Published 2020 ● Edition 1 ● Downloadable 24 months ● Currency EUR ● ID 7458553 ● Copy protection Social DRM
More ebooks from the same author(s) / Editor
3,707 Ebooks in this category
