Sie möchten gerne Ihre eigenen geräucherten Delikatessen herstellen? Der Räucherexperte Egon Binder zeigt Ihnen in diesem Buch, wie es geht! Er erklärt Ihnen alle Grundlagen zum Thema Räuchern: den Unterschied zwischen Heiß-, Warm- und Kalträuchern, wie Sie Ihre eigenen Räucherschrank oder Räucherofen bauen und wie Sie Fehler beim Räuchern vermeiden. Ob im Haus, im Garten oder beim Camping – Platz und Gelegenheit zum Räuchern findet sich immer. Neben Tipps und Tricks finden Sie traditionelle Rezepte für Räucherwaren mit unvergleichlichem Aroma.
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A propos de l’auteur
Egon Binder war Redaktionsleiter einer Tageszeitung und hatte zahlreiche Bücher zu Volkskunde und Essen & Trinken veröffentlicht.
Langue Allemand ● Format PDF ● Pages 126 ● ISBN 9783818615550 ● Taille du fichier 20.3 MB ● Maison d’édition Verlag Eugen Ulmer ● Lieu Stuttgart ● Pays DE ● Publié 2021 ● Édition 10 ● Téléchargeable 24 mois ● Devise EUR ● ID 7863110 ● Protection contre la copie DRM sociale
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