Sie möchten gerne Ihre eigenen geräucherten Delikatessen herstellen? Der Räucherexperte Egon Binder zeigt Ihnen in diesem Buch, wie es geht! Er erklärt Ihnen alle Grundlagen zum Thema Räuchern: den Unterschied zwischen Heiß-, Warm- und Kalträuchern, wie Sie Ihre eigenen Räucherschrank oder Räucherofen bauen und wie Sie Fehler beim Räuchern vermeiden. Ob im Haus, im Garten oder beim Camping – Platz und Gelegenheit zum Räuchern findet sich immer. Neben Tipps und Tricks finden Sie traditionelle Rezepte für Räucherwaren mit unvergleichlichem Aroma.
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Circa l’autore
Egon Binder war Redaktionsleiter einer Tageszeitung und hatte zahlreiche Bücher zu Volkskunde und Essen & Trinken veröffentlicht.
Lingua Tedesco ● Formato PDF ● Pagine 126 ● ISBN 9783818615550 ● Dimensione 20.3 MB ● Casa editrice Verlag Eugen Ulmer ● Città Stuttgart ● Paese DE ● Pubblicato 2021 ● Edizione 10 ● Scaricabile 24 mesi ● Moneta EUR ● ID 7863110 ● Protezione dalla copia DRM sociale
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